12. Türchen: Kokosmakronen

6 Eiweiß

225g Zucker

Salz

1,5 TL Vanillezucker

90g Quark

300g Kokosraspeln

3 kleine Tropfen Bittermandelöl

               

Zubereitung:

* Eiweiß steif schlagen, auf halbem Weg langsam den Zucker einrieseln lassen und eine Prise Salz, dabei fleißig weiter schlagen, bis der Eischnee den „Überkopftest“ mit Bravour besteht.

* Sachte den Quark, das Bittermandelöl und die Kokosraspeln unterheben.

* Mit 2 Teelöffeln Kokosmakronen-Häufchen auf ein mit Backpapier belegten Backblech machen.

* Bei 180° backen, bis die Makronen leicht braun sind (evtl. eine zu Probe aufbrechen)

Kosten:

$

Schwierigkeit:

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