8. Türchen: Cream-Cheese Brownies

Zutaten

für eine Backform 23cm quadratisch, 4cm tief

125g Zartbitterschokolade

125g Butter

2 Eier

200g Philadelphia Frischkäse (Doppelrahmstufe)

200g brauner Rohrzucker

Salz

1 Päckchen Vanillezucker

75g Mehl

               

Zubereitung

* Butter und Schokolade langsam auf einem heißen Wasserbad schmelzen und gut vermengen, etwas abkühlen lassen (aber nicht wieder fest werden lassen! darf nur nicht mehr heiß sein)

* Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen.

* Beide Massen vermengen.

* ½ der Schokomasse in eine tiefe Backform geben.

* Philadelphia Frischkäse bei Raumtemperatur weich rühren und auf die Schokomasse in der Backform verteilen.

* Die 2. ½ der Schokomasse in die Backform geben.

* Bei 180°C für etwa 20min backen, bis die Oberfläche beginnt zu reißen. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.

! Diese Brownies gehen ohne Matscherei nicht aus der Form, aber richtig trocken und gar dürfen Brownies ja nicht werden. Dieses Rezept war der Renner beim Kaffeetrinken auf Arbeit.

Rezeptquelle: How To Be A Domestic Goddess: Baking And The Art of Comfort Cooking

Kosten: $

Schwierigkeit: *

für ein großes Blech die doppelte Menge Teig machen. Alle werden sie auf jeden Fall!