Zutaten
für ein Blech
trockene Zutaten
380g Mehl
300g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
150g gehackte kandierte Früchte
100g geröstete, gemahlene Haselnüsse
3TL Lebkuchengewürz
1 TL Nelkenpulver
1 Pk. Backpulver
flüssige Zutaten
250ml lauwarme Milch
150g flüssige Butter
3 EL Honig oder Zuckerrübensirup
4 Eier
2 große Plastikdosen mit Deckel, der dicht schließt
für's Dekorieren
Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre
Puderzucker
Streudekor aus Zucker
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in eine der Dosen geben und den Deckel schließen.
- Alles gut durchschütteln.
- Alle flüssigen Zutaten außer die Eier bei moderater Hitze in einem Topf erwärmen bis alles flüssig ist. Abkühlen lassen.
- Eier und flüssige Mischung in einem anderen Behälter ebenfalls gut durchschütteln.
- Beide Massen in einem der Gefäße mischen und gut durchschütteln oder -rühren.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder besser eine Fettpfanne geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft ca. 200min backen.
- Zwischenzeitlich die Kuvertüre hacken und überm Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen und nochmals kurz auf 37°C erwärmen.
- Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit Schoki einpinseln und mit Dekor bestreuen.
- Alternativ einen dünnen Mix aus Puderzucker und Wasser herstellen. Damit die Lebkuchen überziehen, dann glänzen sie hübsch.
- Wer es gern etwas winterlicher haben möchte, macht den Puderzucker-wasser-Mix entsprechend dicker.
- Dann die Teigplatte in kleine Rauten oder Vierecke schneiden.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kosten: $$
Schwierigkeit: *
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