Blumenkohl-Salat

Grill-Party Spezial

 

Zutaten:

1 großer Blumenkohl

6 Eier

1 Becher Creme legere

3 EL Kräuteressig

Dill

1 Priese Zucker

Pfeffer

Salz

Cayenne Pfeffer

Paprika Pulver

Zubereitung:

1. Blumenkohl von den Blätter befreien, in mundgerechte, nicht zu kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.

2. Blumenkohl mit der Schaumkelle aus dem Kochwasser in kaltes Wasser schaufeln (Kochwasser nicht wegschütten!) und abschrecken, danach abtropfen lassen.

3. Eier im Blumenkohlwasser 10min kochen, dann abschrecken und abkühlen lassen.

4. Wenn die Eier und vor allem der Blumenkohl kalt sind das Dressing bereiten:

Eier klein würfeln, Creme leger, Essig, Zucker, Dill und Gewürze zugeben und vorsichtig vermengen. Achtung, die Eier nicht zu Brei verrühren! Abschmecken.

5. Dressing über den Blumenkohl geben und vorsichtig vermengen.

Vor dem Servieren 1-2h kalt stellen.