Tom Ka Gai Suppe

originally provided by Dara

Zutaten:
*400ml Kokosmilch (mit möglichst hohem Kokosanteil aus dem Asia Laden)
* 1 1/2 fache Menge Wasser
* eine Hand voll Kaiserschoten
* 2 große weiße Champignon
*4-5 kleine RomanaTomaten
* 2 Hähnchenfilets
* 1/2-1 Tl rote Currypaste, grüne ist auch lecker, gelbe passt nicht so richtig.
* 1/4 Tl ZitronengrasPaste
* 2-3 El FischSauce
* Saft einer Limette
* nach Bedarf Sojasauce

Zubereitung:
* Kaiserschoten und Tomaten waschen. Pilze putzen.
* Kaiserschoten und Pilz in feine Streifen schneiden. Tomaten vierteln.
* Hähnchenfilets putzen und in kleine Würfeln.
* Kokosmilch mit 1 Tl roter Currypaste und etwas Zitronengraspaste aufkochen.
* Wasser zufügen, aufkochen und Pilze und Keiserschoten zugeben und 5 min bei mittlerer Hitze kochen.
* Hähnchen zugeben und ziehen kassen, bis es gar ist.
* Tomaten zugeben und kurz mitkochen.
* Limette auspressen und die Suppe mit dem Saft, Fischsauce, Currypaste und Zitronengraspaste abschmecken.
* Suppe in den Teller füllen und nach Bedarf mit Sojasauce nachwürzen.

Anmerkungen:
Die Zutaten sollten soweit möglich im Asia Laden gekauft werden. Dort bekommt man die beste Fisch- und Sojasauce und die Currypasten sind unschlagbar lecker und günstig.

Zubereitungszeit: fantastische 15-20 min.
Kosten: * (man kann ja die ganzen Würzen weiter nutzen)
Schwierigkeitsgrad: * (mit den richtigen Zutaten)