Paprika Hähnchen

Zutaten

* 3 Hähnchenkeulen

* 250g bunte Paprikaschoten (ich hatte die kleinen Sweet Paprikas)

* 1 rote Zwiebel

* 1 Dose gehackte Tomaten (400g)

* 2 El Ajvar (nach Belieben)

* 1/2 kleine Tasse Mehl (ich hatte Dinkelmehl)

* 1 gestrichener Tl Thymian

* 1/4 Tl Cayenne Pfeffer

* 1/4 Tl Zucker

* Salz

* Pfeffer

* Olivenöl

Zubereitung

* Hähnchenkeulen von der Haut und Fett befreien und die Oberschenkel von den Unterschenkeln trennen.

* Mehl mit einer ordentlichen Priese Salt, 1/2 des Thymians und Cayenne Pfeffer mischen und die Fleischstücke gründlich darin wenden.

* Paprika und Zwiebel putzen und in Streifen schneiden.

* Hähnchenteile in Olivenöl anbraten (in demselben großen Topf in dem alles auch gekocht wird) und aus dem Topf nehmen

* Paprika und Zwiebeln im Topf anbraten und mit dem restlichen Thymian, Pfeffer und den Tomaten plus etwas Wasser kurz aufkochen.

* Hähnchen wieder in den Topf geben und etwas unter das Gemüse schieben.

* 40min kochen und vor dem Servieren mit Ajvar, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Kosten:

$*$$ (für 3 Personen)

* ich empfehle aber gutes Fleisch zu kaufen, auch wenns etwas mehr kostet.

Zubereitungszeit:

*15*20min schnippeln und braten

* 40min kochen

* evtl. 30min zum Überbacken (siehe Variation)

Schwierigkeit:

**

Variation oder Zweitverwertung:

* Baguette in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Backform/Backblech geben.

* Paprikagemüse auf Baguettescheiben geben, 1 guten Tl Creme fraich auflöffeln und überbacken. geht auch mit Käse, Creme fraich passt aber super!!