10. Türchen: Kirschbrownies

Brownies sind amerikanische Tradition in Sachen Gebäck. Es gibt sie in allen möglichen Varianten und ihre saftige Art macht sie bei Groß und Klein zu einem beliebten Schmaus. Auch zum Adventskuscheln darf ein lekcerer Brownie natürlich nicht fehlen. Denn was gibt es schöneres, als mit einem schokoladiegn Leckerbissen und einer heißen Tasse Tee auf dem Sofa zu liegen und den Schneeflocken draußen beim Fallen zuzuschauen?

Zutaten 

für ein Blech (20x20cm)

125g Butter + etwas Butter zum Fetten
175g Mehl + etwas für die Form
3/4 Glas Sauerkirschen (ca. 450g)
100g Kirschmarmelade
200g Schokolade Zartbitter
2 EL Kirschwasse roder Rum
50g weiße Schokolade
180g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
4 Eier

Zubereitung

1. Form fetten und bemehlen.
2. Kirschen abtropfen lassen und mit der Marmelade verrühren.
3. Dunkle Schokolade hacken und mit der Butter (am besten diese vorher würfeln) im Wasserbad schmelzen. Mischung abkühlen lassen.
4. Alkohol zur Masse geben und verrühren.
5. Weiße Schokolade fein hacken.
6. Mehl und Backpulver mischen.
7. Ofen vorheizen (Umluft 150°C).
8. Flüssige Schokobutter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eiern mischen.
9. Mehlmischung darüber sieben und alles gut verrühren.
10. Weiße Schokolade unterheben.
11. Teig in die Form geben und glattstreichen. Kirschen darauf verteilen.
12. 30 bis 40 Minuten backen -  der Teich sollte noch weich sein und eine gewissen Feuchte aufweisen. Also sollte er vorsichthalber schon nach 20 Minten kontrolliert werden. Tendenziell kann er ruhig noch ein Wenig am Holzstäbchen kleben, ehe er aus dem Ofen genommen wird.
13. Brownies abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
14. Hält sich in Alufolie 2 bis 3 Tage.

Kosten: $
Schwierigkeit: *
Dauer: 35min + Backzeit 40min